El placer de comer bien en Padua.

La cocina paduana, se distingue por platos muy autóctonos. El risotto de higadillos, una gran variedad de sopas para hacer frente a sus fros inviernos y muchos productos ligados a su tradición campesina.

En su región más inmediata, encontramos las llamadas colinas Euganeas, donde se encuentran muchos terrenos dedicados al cultivo vinícola obteniéndose de ellos excelentes vinos regionales, aceitunas, frutas, hortalizas y aceites tpicos de la zona. También hierbas espontáneas y frutas del sotobosque.

Existe un consorcio del control sobre los vinos de las colinas Euganeas, con un total de 13 especies catalogadas, también en el caso del aceite (con sabor afrutado y ligero sabor a almendras) y una denominación de orgen que ya es toda una tradición pues las primeras producciones se remontan al año 700.

Otros elementos de la gastronomía local son el Pane aromático, la miel de acacia y castao, los bigoli que son platos preparados con sabrosas salsas, el Rag de pato y los famosos rissotos, que se diferencian de los del resto de Italia por tener unas finas hierbas y sabor a setas propios de sus colinas. Debido a su cultura regional, en la zona circundante de Padova existe mucha tradición de caza y de matanza del cerdo, encontrando productos relacionados con esta actividad como "los codesini" o el "jamón dulce de Montagnana", "las sobrasadas" y un largo etcetera.. También destacamos el "Oca in Onto" que es un plato preparado a base de oca en conserva.

"La Gallina Padovana" los "Zaleti" que son unas galletas de harina de maíz o los "Pazientini" que son galletas de almendras y avellanas. También los torresani y los pichones de torre.